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Beschäftigungsprojekt

„Mensch Mensa“

Mit dem Beschäftigungsprojekt „Mensch Mensa“ bieten wir jungen Menschen an, in der Schulmensa und dem Kioskbetrieb der Karlschule Hamm erste Erfahrungen in beruflichen Tätigkeiten des hauswirtschaftlichen Bereichs zu sammeln.

zwei Jugendliche mit einer Frau beim Kochen

Das Angebot richtet sich speziell an junge Menschen in der Phase des Übergangs von Schule zu Beruf, an Teilnehmer der sozialen Arbeitsgelegenheiten, Teilnehmer der Jugendwerkstatt und Schulpraktikanten.

Sie erlernen dabei die sinnvolle Gestaltung der eigenen Tagesstruktur, erhalten Anerkennung und erlangen Fertigkeiten in vielen Bereichen.

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  • Aufgabenbereiche
  • Vermittlung von Fertigkeiten und Kenntnissen
Aufgabenbereiche
  • Versorgung von bis zu 250 Schülern mit einem gesunden Frühstück und abwechselungsreichen Mittagsmahlzeiten
  • Zubereitung von  Zwischenmahlzeiten für den Kioskbetrieb: belegte Brötchen, Sandwichs, Kleingebäck
  • Kioskverkauf
  • Fertigstellung von tiefgekühlten Menükomponenten
  • Zubereitung von frischen Salaten und Desserts
  • Ausgabe der Mittagsmahlzeiten 
  • Pflege und Reinigung der Mensaeinrichtung
  • Mitarbeit in der Spülküche
  • Wäsche- und Kleiderpflege 
Vermittlung von Fertigkeiten und Kenntnissen

Bereiche:

  • Umsetzung von Arbeitsabläufen und Teamarbeit
  • Lebensmittelhygiene
  • Hygiene am Arbeitsplatz
  • Vorratshaltung
  • Warenannahme und Wareneingangskontrolle
  • Nährstoffschonende Verarbeitung von Lebensmitteln
  • Speisen zubereiten und anrichten
  • Portionierung und Ausgabe von Speisen
  • Sachgerechter und wirtschaftlicher Einsatz von Arbeitsgeräten und Waren 
  • Wäsche- und Kleiderpflege
  • Reinigung und Pflege von Küchenbereich und Arbeitsgeräten
  • Maßnahmen zur Qualitätssicherung

 

  • Ansprechpartnerin
Frau Anja Schwarz-Venohr
02381 9148520
02381 9148520
schwarz-venohr@caritas-hamm.de
Westberger Weg 17 -19
59065 Hamm

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